在古代，晚餐是中国最重要的一餐，而到了现代更多的说法是：早上要吃好，中午要吃饱，晚餐少吃。
然而晚餐吃多少，又该吃什么，已经成为健康饮食的重要选择，让我们一起来研究一下，究竟怎么才能吃好晚餐？
01
离不开肉
晚上过量摄入红肉和加工肉制品，会增加患肠癌的风险。红肉油炸或烧烤后，会产生异环胺类化合物，还可能导致肠癌。并且红肉纤维含量低，易引起便秘。
02
总吃剩饭
不少老人怕浪费，晚上就吃剩饭剩菜。统计发现，吃变质蛋白含量高的剩鱼、剩肉后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。
03
吃得太辣
过辣饮食易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥等问题。另外，晚上吃的过咸过辣，也会造成某些人胃部灼热及消化不良，从而干扰睡眠。
04
喜吃甜品
一方面，过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面，甜品中的糖分很难在休息的状态下分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖。长此以往也有引发心血管疾病的可能。
05
生冷、黏硬
生冷，一般指未经过烹饪处理的，比较凉的食物，比如生冷瓜果，或是凉拌菜；而黏硬，则是指是汤圆、年糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。
这些食物进入胃内后，会直接影响胃的工作，让原本可以很温和进行的消化活动变得异常亢奋，容易导致急慢性胃炎等胃病。
06
过量饮酒
睡前饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积，毒害身体，损伤视网膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝点绿茶解酒，或喝点温牛奶保护胃黏膜。
既然晚餐吃多了不好，那只吃水果可以吗？
那必须是不可以！
如今很多人为了减肥晚餐不吃主食，只拿水果充饥，但这样做的结果是，疾病仍然会找上你。
不要误以为吃水果就能减肥，其实水果富含的果糖不低，有可能导致糖分过剩，影响减肥并且还会让你饿肚子。
肥胖
当晚餐摄入的热量超过全天摄入总热量的30%时，多余的热量合成脂肪在体内储存，使人发胖。
胰腺炎
晚餐吃得过好过饱，加上饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克。
多梦
晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围的器官造成压迫，使大脑相应部位的细胞活跃起来，诱发各种各样的噩梦。
肠癌
如果一天的副食大部分由晚餐摄入，这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用，就会产生有害物质。加之睡眠时蠕动减少，又会相对延长这些物质在肠腔内停留的时间，从而易导致大肠癌。
冠心病
晚餐摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，可能诱发动脉硬化和冠心病。
糖尿病
如果中年人长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会发生糖尿病。
高血压
晚餐过多进食肉类会使血压猛然上升，加上人在睡觉时血流速度大大减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，引起动脉粥样硬化。