进入夏季，气温逐渐升高，冰箱成为防暑降温之必备神器，从冰箱取出的冷饮、水果、冰激凌，来一个，透心凉，实在是痛快。但是，有时候这种痛快是要付出代价的哟，你可能还不知道，“冰箱病”正在向你招手。

       “冰箱病”是指人以不适当的方式食用了存放在冰箱中的食物后出现的腹痛、腹泻、呕吐等肠胃道不良反应。

      一方面，冰箱取出的食品温度与人体温度相差较大，若快速进食，可反射性地引起血管收缩，血流量减少，导致生理功能失调，诱发头痛、上腹阵发性绞痛、恶心、呕吐等症状。

      另一方面，很多人习惯地认为冰箱就是“保险箱”，食物储存其中是安全的，无论是生、熟食品，只要放入冰箱的食物就不会腐败变质。这种想法是错误的！其实，冰箱内存活着种类丰富的微生物，一些嗜冷菌在低温、低氧环境中都能生长，冰箱中存放到食品成为其重要污染源，如果没有正确食用食物就可能会导致食源性疾病的发生。

小贴士

      嗜冷菌的“杰出”代表就是小肠结肠炎耶尔森菌。小肠结肠炎耶尔森菌它非常喜欢冷，冰箱冷藏室（4℃）存放5 天后，细菌载量可由10cfu/ml 增至107cfu/ml（请注意：我的数量级是千万！），即便在冷冻的食品中（-18℃）也能保持其致病性长达数月之久。它污染食品后，即使在冰箱中也能继续生成繁殖，如果食用之前没有加热或者清洗干净，容易引起疾病，主要表现为腹泻、肠炎等。重者可引起呼吸系统、心血管系统的并发症。

      从冰箱取出的食物，如冷饮、冷食等，宜在室温下放置一段时间后再食用。对于能加热的食物，如熟食等，应彻底煮熟后再食用。

      儿童、孕妇、老年人、免疫力低下人群以及脾胃虚弱、消化能力较差的人尤其要注意，最好少吃或不吃冷饮、冷食。

      冰箱应定期清理、除菌，夏季建议每周一次。正确的流程是断电、清空、用小苏打或者洗洁精彻底清洗冰箱内部并风干。注意：不留死角，冰箱门上的橡胶密封圈和缝隙也要记得清洗！

      冰箱内的食品摆放应分区分类，生熟分开，防止交叉污染。可用塑料袋、保鲜膜或保鲜盒封装。

      冰箱内食物不要放得太满，要留一些空隙，以保证食物内部达到理想温度。

      冰箱不是保险箱！冰箱食品存放的时间不宜过长，食用前，应检查食品质量，尽量食用新鲜食物。