中国人吃饭特别讲究搭配。

有那么几种食物，配在一起挺好吃，总是成双成对的出现，但从健康的角度来看，不是很合适。有些朋友减肥总不成功、控制血压血糖困难，和总是这样吃东西脱不开关系。

今天为大家罗列了4种最常见、也最容易被忽视的不健康的食物搭配。

4 种不好的搭配

1. 土豆丝配饭——太多淀粉

很多人认为土豆是一种蔬菜，也有不少人把土豆丝盖饭当做了午餐首选。

但这么吃相当于吃了两份主食。

从碳水化合物的角度来考虑，土豆的碳水化合物含量是南瓜的近3倍，与米饭更接近。从热量来看也是如此，一盘酸辣土豆丝(按300 克算)就含有365千卡的热量，相当于2小碗(150 克/碗)米饭。

2. 白粥配咸菜——营养单一、盐太多

有些人喜欢吃白粥配咸菜，认为非常养胃。

其实，这样的搭配不仅不养胃，而且营养不好

。

白粥中主要是糊化了的淀粉，蛋白质含量低，几乎没有脂肪，非常容易消化，在胃肠功能比较差的时候，的确可以给胃肠减轻一些负担。

但如果胃肠功能正常，长期喝白粥反而可能会让胃消化功能得不到锻炼。

3. 火腿肠配方便面——不利于控制血压

方便面算是出了名的高油高盐食物。

一桶方便面(面饼85克、调味包27 克)的盐含量是6.6克(面饼中含有1.8克、调味包中含有4.8克)，这已经超过每天每人推荐的6克限量。

泡面伴侣火腿肠中，盐也是不少。

一根普通粗细50克的火腿肠，大概含400～500毫克钠，基本上就是半顿饭的盐了。

4. 蛋糕加奶茶——糖分轻松超标

吃甜点，让人开心且上瘾。但不管是蛋糕，还是奶茶，往往都有不少的糖、油。

如果对奶茶情有独钟，尽量选择一些用牛奶做的奶茶，而不是奶精。用牛奶和红茶包自制奶茶就很不错。

说了不好的搭配，再来说说「万年绝配」！

健康美味好搭配

1. 番茄炒蛋——记得少放油

作为一道「国菜」，番茄炒蛋不论是味道还是营养都对得起这个称呼。

番茄中含有番茄红素，而番茄红素是脂溶性的。

有研究发现，加入油脂热处理后的番茄红素比未加工的番茄红素更易吸收。

番茄炒蛋这道菜，就巧妙地利用了鸡蛋中的脂肪，不仅营养丰富，在吸收上也能起到相互促进。

同样的原理，番茄也可以搭配出番茄鱼、番茄牛肉等美味。

这样搭配下来，甚至可以完全不用放油。做成番茄蛋汤，也一样营养。

2. 鱼头豆腐汤——补钙好来源

豆腐中含有丰富的钙，某些富含脂肪的鱼类(如鲤鱼)中维生素D也比较多。

两者一起搭配，维生素D便能促进钙在小肠吸收，增强机体对钙的摄取与利用。记得不要只喝汤不吃肉，钙还是在食材里，而不是汤里。

牛奶鸡蛋羹、芝士焗三文鱼等，也都是「钙 + 维生素 D」的好搭配。

3. 菠菜猪肝——促进铁吸收

这是由于菠菜中较丰富的维生素 C，可以帮助猪肝中铁得到更好的转化和利用。

菠菜猪肝汤可以帮助预防和辅助治疗缺铁性贫血，特别适合那些偏食的儿童，经期后、孕期和哺乳期的女性，以及患有缺铁性贫血的人。

含铁较丰富的食物还有其它动物肝脏、动物血、和红肉。

芥蓝、甜椒、芥菜、豌豆苗、菜花、苦瓜、西兰花等新鲜蔬菜也富含维生素 C。

4. 杂豆饭——好吃又营养

谷类(如大米)蛋白质中赖氨酸含量比较低，杂豆类(如红豆、绿豆、花豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆)蛋白质中虽富含赖氨酸，但蛋氨酸含量比较低。

两者一起搭配食用，将可以通过食物蛋白质互补作用，提高谷类的营养价值。

看了这么多，你学会了吗?