常言道,“每逢佳节胖三斤”。一到过节,吃就成了一个绕不开的活动,饭桌上也是十分豪华,大鱼大肉、山珍海味,尽显节日气氛。于是不知不觉间,摄入的食物就达到了一个极为可观的数量。节后一称体重,一片哀号。 事实上,暴食给身体带来的影响远不止体重增加这么简单,长期吃太饱还会增加不少慢性病的发病风险。
一项英国研究,让健康受试者猛吃了一天的高脂高能饮食,摄入的总热量达到受试者日常所需热量的1.78倍。结果显示,虽然体重平均只增加了0.85千克,但是暴食后受试者的血糖浓度上升了17.1%,胰岛素浓度上升了16.4%,胰岛素敏感性下降了28%。也就是说,仅仅一日的暴食,就对受试者的血糖调控能力产生了明显的不利影响,导致了代谢紊乱的趋势。
这意味着,如果不节制饮食,经常暴饮暴食,最终可能导致多种慢性疾病。对于本身就有代谢紊乱问题,甚至糖尿病的人,暴食后的危害可能更严重。
除了对血糖的影响,长期暴饮暴食还可能有如下危害:
1. 肥胖
无数科学研究证明,肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等,非常可怕。
2. 口臭
这可能是吃太饱引起了轻度的胃食管返流,脂肪、酒精等食物成分有可能会使食管下括约肌张力下降,使胃内容物反流进食管引起异味。
3. 肠胃疾病
吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重,消化不良。
4. 大脑早衰
吃得过饱,容易让人长期处于疲劳状态,昏昏欲睡,严重时可造成大脑早衰。日本科学家研究发现,长期吃太饱,可能会导致大脑早衰。
5. 骨质疏松
长期饱食易使骨骼过分脱钙,患骨质疏松的概率会大大提高。
6. 肾脏疾病
饮食过量会伤害人的泌尿系统,因为过多的非蛋白氮要从肾脏排出,势必加重肾脏的负担。
7. 急性胰腺炎
吃饭至少保证20分钟,充分给大脑接受信号和反应的时间;
每口饭多咀嚼,要咀嚼30次以上;
用小汤匙代替筷子,减慢速度;
多吃凉拌菜和粗粮,尤其生的新鲜蔬菜,咀嚼最占时间;
多吃粗纤维的、增加饱腹感的食品。
大餐之后不要立刻坐下玩手机,可以出去散散步、逛逛街,让肠胃里存的那些脂肪有分解供能的机会。
节日有理由享受美食带来的快乐,但放纵也要有度,不能隔三岔五就给自己过节。很多节日食物既高脂肪,又高糖、高精白淀粉,这种组合是最糟糕的。如果是已经有高血脂、高血糖问题的人,更要小心,避免在节假日过度饮食。